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加拿大食品科学专业都涉及什么?

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食品科学是一门跨学科的专业,涉及诸多领域: 化学类(有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等)、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。 食品科学关心的是: 食物、营养卫生、分析检验、机械设备、包装、贮运、物流、企业、烹饪研究、高新技术、粮油、肉类、禽蛋、乳品、水产加工、食品添加剂等。 食品科学是一门跨学科的专业,涉及诸多领域: 化学类(有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等)、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。 食品科学关心的是: 食物、营养卫生、分析检验、机械设备、包装、贮运、物流、企业、烹饪研究、高新技术、粮油、肉类、禽蛋、乳品、水产加工、食品添加剂等。

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